Recetas de Cocina

De nuevo Consumer.es vuelve a sorprendernos con uno de sus especiales, esta vez dentro de su sección de Alimentación nos han presentado más de 2500 recetas de cocina totalmente organizadas.

Recetas de Cocina

Lo interesante de esta nueva publicación de este directorio de recetas de cocina es como ya hemos dicho que se encuentra totalmente organizado por diferentes critorios. Esto nos facilita enormente la búsqueda de una buena receta para cocinar si un día queremos sorprender a nuestra pareja o invitados. Entre otras cosas podemos buscar recetas por dificultad, precio aproximado de los ingredientes, por dificultad, (especial recetas fáciles), si llevan salsas, picante o hierbas aromáticas, si sirve para prevenir el cáncer u otras para enfermedades, especiales para vegetarianos y mucho más. ¡Entra y descubre un mundo totalmente nuevo en lo que a recetas de cocina se refiere!

Enlace del directorio de Recetas: http://www.consumer.es/alimentacion/recetas/

Para preparar un puré de patatas y calabacines primero tenemos que pelar y cortar calabacines en rodajas de medio centímetro. Echamos sala, lo dejamos reposar y lo freímos en una sartén, después hacemos un puré de patatas espeso.

Fuera del fuego, añadimos la yema de huevo y las claras a punto de nieve. En una fuente, ponemos los calabacines y los cubrimos con el puré de patata. Por último, esparcimos por encima queso rallado y lo ponemos a glatinar durante 5 minutos.

Ingredientes para esta Receta de Cocina

• Medio KG de calabacines
• 100 g copos de puré de patata
• 1 vaso de leche fría
• 1 vaso de agua
• 1 Yema de huevo
• 2 Clara de Huevo
• 1 vaso de aceiteQueso rallado
• Sal

A continuación les reproducimos una nota de prensa que nos han enviado los propietarios del Restaurante “El Porton de Javier” en Marugan (Segovia)

Les envío información sobre las IX Jornadas Gastronómicas  de  Setas en el Restaurante el porton de Javier en Marugan que se van a llevar a cabo desde el día 2 de noviembre hasta el día 30 del mismo .

Aprovecho la ocasión para agradecerle su atención e invitarle a las degustaciones que vamos a realizar con motivo del X Aniversario del Restaurante El Porton de Javier.

Día 14 de noviembre a partir de las 18.30 h en la  terraza del Restaurante daremos a degustar un  cerdo asado al espeto que realizaremos durante todo el día.

Día 15  de noviembre al medio día daremos a degustar una de nuestras especialidades  de Arroz

Esta semana viene en la revista online “Consumer.es” un interesante artículo acerca de las necesidades culinarias de las setas. Precisamente ahora que entramos ya en mediados de Otoño es cuando comienza la temporada micológica por excelencia. Dejando de lado nuestro interés por la micología si que es preferible cocinar setas frescas, ¿no creéis?

A continuación pasamos a resumir los consejos básicos del artículo de consumer en cuanto a la recogida de setas para cocinar:

• Recolección de las Setas. Las setas deben transportarse en cestas de mimbre o mallas para que pase el aire, debemos evitar las bolsas de plástico.
• Limpieza de las setas. Una vez en casa, debemos eliminar cualquier mínimo rastro de tierra de las setas. Podemos cortar el pie y cepillar la zona del sombrero con una brosa. Evitad limpiar las setas con agua ya que perderán gran parte de sus propiedades organolépticas